Пивные бары и пабы: как зарабатывать

↑ Требования к помещению, персоналу

Распространенные требования для предоставления клиенту франшизы крафтового пива можно разделить на несколько категорий. Главное условие – выгодная локация с максимальной проходимостью клиентов. Требования к помещению:

• пивной островок размером 8-16 кв. м, минимаркет – 50-100 кв. м, супермаркет – более 100 кв. м;
• расстояние от медицинских, спортивных и общеобразовательных учреждений более 100 метров;
• соблюдение требований Роспотребнадзора;
• наличие вывесок, распознавательных знаков;
• наличие парковки;
• отдельный туалет для гостей и сотрудников;
• доступный вход и выход.

Чтобы гостям было приятно посещать пивное заведение одного внешнего вида не достаточно. Необходимо обеспечить точку квалифицированными сотрудниками, имеющими опыт продаж, а также:

• наличие санитарных книжек;
• готовность в любой момент пройти медосмотр;
• соблюдение общих правил личной гигиены.

Отсутствие каких-либо критериев может привести к окончательному закрытию пивного магазина Роспотребнадзором или другими органами исполнительной власти. Также они имеют право запретить торговлю до момента открытия при наличии злостных нарушений. 

Дополнительная информация. Личная франшиза пива предоставляется тем предпринимателям, которые смогли подтвердить личную состоятельность и предоставить гарантию от банка.

Как открыть пивной бар по франшизе?

По статистике около 86% бизнесов, открытых по франчайзингу, «выживает», то есть продолжает работать спустя 5 лет после создания. Одной из удачных инвестиций считается франшиза пивного бара. Рынок крафтовых разливных напитков активно развивается. Огромную роль в данном деле играет качество товара, поэтому предприниматели выбирают пивные заведения по франшизе.

Процесс открытия пивного бара, ресторана или магазина по франчайзингу можно условно разбить на 7 этапов:

1. Сбор документов и разрешений, регистрация ИП.
2. Выбор франчайзера, приобретение франшизы, подписание договора.
3. Аренда и ремонт помещения.
4. Закупка, установка оборудования.
5. Подбор, обучение персонала.
6. Закупка продукции.
7. Запуск рекламы, открытие заведения.

Обычно на этапах 3-7 франчайзер помогает предпринимателю, поэтому важно тщательно выбирать партнера. Необходимо учесть такие аспекты, как: опыт, период работы компании на рынке, условия и требования франшизы, отзывы реальных клиентов, целевая аудитория бренда

Честный франчайзер всегда предоставляет адреса заведений или телефоны своих франчайзи. Получив контакты, будущий партнер, может проверить работоспособность точек.

Особое внимание стоит уделить изучению договора, желательно показать документ опытному юристу до момента подписания. Перед оформлением договора предприниматели оценивают объем капитальных вложений, количество точек, прибыльность бизнеса, период окупаемости

В предварительных расчетах учитывают общие для всех франшиз параметры: паушальный взнос, роялти – ежемесячный платеж, возможные санкции и другие виды расходов.

Проанализировав рынок пивных франчайзеров, я выбрал наиболее перспективную компанию и представляю ее обзор ниже.

Франшиза пивного магазина: стоит ли работать под известным именем?

Особенно это важно на начальных этапах запуска бизнеса. Ведь, как показывает статистика, 8 из 10 франшизных предприятий успешно преодолевают пятилетний барьер работы на рынке

В то же время 90% новичков, пустившихся в «сольное плавание», вынуждены закрывать дело уже через 1-1,5 года работы.

Франшиза даёт множество преимуществ для франчайзи, но также имеет некоторые особенности (читайте – минусы).

Ознакомимся с ними в сборной таблице:

Преимущества

Недостатки

• Запуск собственного дела по заведомо успешной бизнес-стратегии в опробованной и проверенной временем нише. • Постоянная консультационная поддержка со стороны владельца бренда, помощь в подборе помещения, проектировании дизайна снаружи и внутри, организации работы кафе, подборе персонала и его обучении. • Работа под известным именем, что уже имеет репутацию и круг постоянных клиентов. • Гарантия территориальной отдаленности франчайзи друг от друга, что минимизирует риски конкуренции. • Сотрудничество с проверенными поставщиками на выгодных условиях. • Минимизация финансовых рисков и неудач. • Расходы на рекламу покрывает владелец франшизы.

• Необходимость строго соблюдать все требования к помещению (включая размещение, общую площадь, дизайн) и функционированию кафе, досконально следовать правилами бренда. • Свобода и инициатива предпринимателя ограничены условиями франчайзингового сотрудничества. • Необходимость выплаты паушального взноса при оформлении франчайзингового договора, а также регулярных перечислений роялти (процента от дохода франчайзи) компании-владелице бренда. • Отсутствие возможности быстрого выхода из бизнеса, так как договоры франчайзинга, как правило, заключаются на длительный период сотрудничества. • При невыполнении условий франчайзингового договора франчайзи будет вынужден заплатить денежную неустойку.

↑ Перспектива и преимущества пивного бизнеса

Главным преимуществом для открытия пивного бизнеса является отсутствие обязательного приобретения лицензии на продажу алкогольных напитков. Чтобы бизнес приносил хороший доход, нужно обеспечить перечень следующих требований:

• наличие проверенных поставщиков, отличающихся хорошим качеством продукции, лучших сортов пива на розлив;
• продвижение уникальной бонусной системы, мотивирующей совершать покупки в конкретном пивном магазине/баре;
• продажа неразведенного различного пива;
• постоянное наблюдение, чтобы в наличии присутствовали все сорта пива;
• отсутствие испорченных товаров;
• введение акций в праздники или определенные дни недели;
• уютная атмосфера лавки и приятный интерьер;
• дополнительное присутствие сопутствующих товаров (сигареты, запуски, квас, лимонад и прочее).

За счет небольших инвестиций владелец пивного бизнеса может постоянно получать хороший доход при приобретении франшизы у одного из наиболее узнаваемых брендов. На открытие только одного магазина потребуется около 500 тыс. рублей с ежегодной окупаемостью в 40%.

«Пив&Ко»

Крупная сеть магазинов разливного пива «Пив&Ко» представлена на российском рынке 45 собственными магазинами и 50 магазинами работающими по франшизе. Компания предлагает возможность открытия по франшизе магазина одного из следующих форматов:

• Стандартный магазин.
• Магазин-закусочная 24.

Все магазины и закусочные «Пив&Ко» имеют яркое наружное оформление, что привлекает внимание потенциальных клиентов

Стоимость и условия приобретения

Стоимость самой франшизы (паушальный взнос) составляет 350 тыс. руб.

Ежемесячные платежи (роялти) – отсутствуют.

Для приобретения франшизы необходимо иметь в собственности или арендовать помещение для открытия магазина, расположенное в месте с высокой проходимостью.

Рассмотрим, что включают в себя начальные капиталовложения для запуска проекта.

Стартовые вложения (таблица)

Затраты	Сумма (тыс. руб.)
Паушальный взнос	350
Аренда помещения	50
Ремонт помещения	180
Торговое оборудование	300
Реклама и маркетинг	20
Первоначальный закуп товара	600
Итого	1500

Что включает в себя франшиза

При заключении договора франчайзинга владелец франшизы обязуется предоставить своим франчайзи следующие возможности и меры поддержки:

• Работа под известным брендом.
• Оформление магазина в фирменном стиле опытными дизайнерами.
• Бесплатное предоставление пивного оборудования.
• Поддержка бизнеса и его сопровождение.
• Помощь в изготовлении рекламных материалов.
• Бесперебойная поставка пива, безалкогольных напитков и закусок напрямую с заводов-производителей со значительными скидками.
• Обучение всего персонала.
• Помощь в торжественном открытии магазина.

Обязанности франчайзи

Приобретая франшизу компании «Пив&Ко», франчайзи берёт на себя следующие обязательства.

1. Наличие в собственности или в аренде помещения, размером не менее 50 м².
2. Следование фирменному стилю франчайзера при оформлении магазина.
3. Продажа пива и снеков, которые поставляет только компания «Пивзавоз».
4. Полное соответствие общим стандартам обслуживания и сети франчайзера.

Следует отметить обязательное сотрудничество франчайзи с определённым поставщиком пива и снеков «Пивзавоз». Такое требование объясняется тем, что этот поставщик финансирует некоторые затраты на открытие магазина, а именно:

• оборудование для розлива пива, его доставка, установка и обслуживание — 667500 руб.;
• шкафы для хранения продукции — 70 тыс. руб.;
• рекламные материалы — 30 тыс. руб.;
• продукция на запуск — 25 тыс. руб.;
• дизайн 5 тыс. руб.

Проведём расчёт прибыльности магазина разливного пива, открытого по франшизе «Пив&Ко». Для этого сначала рассмотрим необходимые ежемесячные расходы магазина.

Ежемесячные расходы (таблица)

Расходы	Сумма (тыс. руб.)	Примечание
Аренда помещения	50	Площадь 50м²
Содержание магазина	20	Коммунальные услуги, интернет, телефон, ККМ
Заработная плата	60
Реклама, акции	15
Прочие	2
Итого	147

Постоянные ежемесячные расходы магазина составляют в среднем 150 — 160 тыс. руб. Затраты на закуп товара меняются в зависимости от сезона. Можно выделить три сезона по уровню дохода:

• высокий (май, июнь, июль, август) – чистая прибыль 410–480 тыс. руб. в месяц;
• средний (апрель, сентябрь, октябрь) – чистая прибыль 230–290 тыс. руб. в месяц;
• низкий (январь, февраль, март, ноябрь, декабрь) – чистая прибыль 200–210 тыс. руб. в месяц.

Таким образом, при средней прибыли 300 тыс. руб. в месяц рентабельность бизнеса составит 127%, а окупаемость инвестиций 5–6 месяцев.

Алексей Дериглазов

http://topfranchise.ru/otzyvy-o-franshize/piv-ko/

4 преимущества пивного бизнеса

Однако помимо высокого потребительского спроса на пиво, есть и другие причины остановиться на идее продавать этот напиток:

• Во-первых, спрос не падает в зависимости от сезонности.
• Во-вторых, цена на пиво низкое, продукт доступен каждому заинтересованному покупателю.
• В-третьих, употребление пивных напитков за многие годы «обросло» особой культурой. К пиву подают особенные блюда, делают его центральным продуктом в меню, его можно пить как в компании с друзьями, так и заказать в дорогом ресторане.
• В-четвёртых, следует упомянуть очень важную деталь – для продажи пива не требуется лицензия. Это значительно упрощает процесс открытия собственного пивного магазина, а также экономит время и деньги предпринимателя. К тому же, на пивном рынке сбыта нет монополии, а действует здоровая конкуренция, пусть новичку пробиться через неё довольно трудно.

Быстрая окупаемость пивного магазина наступает за счет высокой торговой наценки, которая может достигать даже 100% от закупочной стоимости товара.

↑ Пивные франшизы в России

В последнее время в России становится все больше питейных заведений, особенно это касается пивных магазинчиков и, так называемых, пивнушек. В нашей стране отношение к хмельному напитку всегда было вызывающим, его употребляли и продолжают употрблеть огромное количество людей. Что касается пивных франшиз в России, то их огромное количество. Есть целые корпорации, которые промышляют в сфере, так называемого, пивного бизнеса и неплохо на этом зарабатывают. Многие пивные бары на территории нашей страны получают доход, не только от продажи самого пива, но и от еды/закуски, которая там подаётся гостям. Пивные франшизы — это очень удачный бизнес.

7 шагов к открытию пивного магазина по франшизе

Шаг первый. Ознакомление с доступными франшизами

В интернете есть множество франчайзинговых предложений для пивного магазина. Частично мы поможем в поиске. В следующем разделе будут рассмотрены варианты самых популярных и выгодных франшиз, что представлены на российском рынке.

Каждая из них имеет свои особенности. Как понять, на каком предложении остановиться?

Главные акценты при выборе франшизы пивного магазина следует делать на:

• Доступность франчайзингового сотрудничества в вашем регионе. Франшизы известных торговых марок, как правило, представлены в больших и средних по численности населения городах. Если в вашем менее 200-300 тыс.жителей, убедитесь, что это возможно, связавшись с консультантом колл-центра.
• Требования к финансовым вложениям. Франчайзер выдвигает ряд требований к кандидатам, среди которых – наличие средств на покрытие первичных расходов. Подбирайте исключительно те франшизы, которые сочетаются с вашими финансовыми возможностями.
• Репутацию бренда и срок его работы на рынке.
• Отзывы других франчайзи (стоит искать в интернете, а не читать на сайте самого франчайзера).
• Ценовую политику заведения: как она соотносится с финансовыми возможностями ваших потенциальных покупателей.
• Ассортимент товаров, ведь франчайзи редко имеет возможность вносить изменения в него.

Шаг второй. Оставьте заявку на рассмотрение своей кандидатуры

В заявке следует указать Ф.И.О., регион проживания, оставить контактный номер и электронную почту. Позже с вами свяжутся представители компании, чтобы обсудить конкретные детали сотрудничества, если вы подойдёте под требования франчайзера.

Шаг третий. Заключение договора о сотрудничестве

Когда ваша кандидатура будет одобрена, потребуется заключить договор о сотрудничестве с брендом. В документе прописываются условия работы и обязательства обеих сторон.

Также необходимо зарегистрировать свое сотрудничество в Роспатенте. Это даст вам официальное право пользоваться брендом франчайзера. При регистрации необходимо заплатить госпошлину, размер которой составляет примерно 11 000 рублей.

Шаг четвертый. Подбор помещения под пивной магазин

Подбирать помещение нужно так, чтобы оно соответствовало всем требованиям владельца франшизы, то есть:

• имело достаточную площадь;
• находилось на первом этаже;
• размещалось на улице с большим потоком людей;
• соответствовало техническим характеристикам (наличие водоснабжения, электричества, отопления и канализации);
• имело места для парковки (опциональное условие).

После подбора помещения вам потребуется сделать фотографии внутри и снаружи будущего магазина, очертить план и указать места подключения к коммуникациям.

Весь пакет информации о месте размещения следует отправить своему менеджеру, который проконсультирует вас о дальнейших действиях.

Шаг пятый. Ремонт и обустройство помещения

После утверждения дизайна внутреннего обустройства магазина приступайте к ремонту. Также следует облагородить территорию возле торговой точки.

На этом этапе работы установите необходимое оборудование, с поиском которого вам поможет франчайзер, а также закажите рекламную вывеску.

Шаг седьмой. Открытие и дальнейшая поддержка

Сотрудничество с владельцем франшизы не заканчивается после открытия пивного магазина.

Далее, представители бренда будут поддерживать вас во всех юридических и финансовых вопросах. Вы, в свою очередь, будете обязаны предоставлять отчёты о деятельности, а также делать регулярные отчисления (роялти) на счёт владельца фирмы.

Топ-10 франшиз пива на розлив

1. Пивной бар «DraftHouse». Эта франшиза предлагает широкий выбор пива на розлив, в том числе местных и зарубежных марок. DraftHouse – это не только место, где можно насладиться хорошей кружкой пива, но и уютное заведение с атмосферой дружелюбия и гостеприимства.

2. Паб «Beerhouse». Эта франшиза специализируется на предоставлении широкого ассортимента сортов пива на розлив. Beerhouse – это место, где можно попробовать различные сорта пива, от классических до эксклюзивных, в приятной атмосфере и с хорошей компанией.

3. Пивной ресторан «Pivbar». Эта франшиза предлагает своим клиентам не только разнообразные сорта пива на розлив, но и высококачественные блюда европейской кухни. Pivbar – это идеальное место для ценителей пива и вкусной еды.

4. Пивной клуб «Beerclub». Эта франшиза предлагает уникальный концепт, объединяющий большой выбор пива на розлив и различные развлечения, такие как конкурсы, квесты и фестивали. Beerclub – это место, где можно не только насладиться качественным пивом, но и получить массу положительных эмоций.

5. Пивной магазин «BeerStore». Эта франшиза предлагает широкий выбор пива на розлив для самостоятельного приготовления дома. BeerStore – это удобное место для тех, кто предпочитает наслаждаться пивом в уютной домашней обстановке.

6. Пивной ресторан «BrewPub». Эта франшиза предлагает своим клиентам уникальное сочетание пива на розлив и домашней кухни. BrewPub – это место, где можно насладиться вкусными блюдами и качественным пивом, приготовленными с любовью на месте.

7. Пивной клуб «CraftBar». Эта франшиза специализируется на предоставлении редких и эксклюзивных видов пива на розлив. CraftBar – это место для страстных поклонников пива, которые хотят попробовать что-то особенное и необычное.

8. Пивной бар «TapHouse». Эта франшиза предлагает широкий выбор различных видов пива на розлив, а также блюда пивной кухни. TapHouse – это место, где можно насладиться настоящим вкусом пива в сочетании с вкусной едой.

9. Пивной ресторан «Biergarten». Эта франшиза предоставляет своим клиентам возможность насладиться качественным пивом на розлив в атмосфере традиционного немецкого пивного сада. Biergarten – это идеальное место для любителей пива и нетворкинга.

10. Пивной клуб «BeerLab». Эта франшиза специализируется на предоставлении экспериментальных сортов пива на розлив. BeerLab – это место, где можно попробовать необычные вкусы и насладиться атмосферой исследования.

Преимущества и недостатки такого бизнеса

Преимущества:

• Бизнес, открытый по франшизе, не требует огромных затрат на рекламу;
• Франчайзер поддерживает франчайзи, обеспечивая обучение на всех уровнях;
• При открытии паба или бара по франшизе, франчайзер получает готовый бизнес план с четкими указаниями к действию.
• Пивной бар или ПАБ имеет относительно быструю окупаемость для бизнеса такого уровня (в среднем, около 11-13 месяцев);
• Достаточно высокий доход по истечению срока окупаемости.

Недостатки бизнеса:

• Франчайзер может ограничить доходы франчайзи. Есть определенные поставщики, у которых нужно закупать продукты и алкоголь по определенным ценам, так же есть установленные одинаковые цены на меню в всей сети франчайзера. Соответственно, нельзя закупать более дешевые продукты и продавать их по более высоким ценам.

• Ввиду сложившейся экономической ситуации, популярность баров и ПАБов понизилась. Достаточно многие заведения не выдержали конкуренции и закрылись. По большому счету, поддержание работоспособности такого бизнеса требует достаточно большого количества ресурсов.

  К сожалению, на текущий момент есть тенденция к тому, что люди предпочитаю отдыхать в бюджетных местах, а то и не отдыхать вовсе. По данной причине стоит еще подумать о том, нужен ли такой бизнес.

• При открытии бизнеса по франшизе паба, франчайзер выдвигает определенные требования к франчайзи. Соответственно, в зависимости от франчайзера, далеко не под каждой франшизой можно открыть свой бизнес.
• При открытии бара или паба по франшизе часть первичных инвестиций уйдет на оплату паушального взноса.
• Так же, каждый месяц придется тратить деньги на оплату роялти.
• Некоторые франчайзеры требуют так же оплачивать взнос на рекламу.

↑ Что ждать от франчайзера

Вне зависимости от того большой магазин или маленький пиво всегда будет актуально среди потребителей, особенно в выходные и праздничные дни. Оптимальным вариантом владельцы считают открытие точки в местах с большой проходимостью: многоквартирные здания, центр города или близлежащие районы, здания общежитий и другие. [

Обратите внимание! Франшиза разливного пива предлагает дополнительно заключить договор о снабжении точки сопутствующими товарами в целях успешного ведения франчайзинга.

Развитию популярности пивных напитков предшествовали следующие факторы:

• чтобы купить пиво, не требуется наличие высоких доходов;
• алкоголь может купить абсолютно любой желающий старше 18 лет при предъявлении паспорта;
• отсутствие сезонных продаж. Актуальность как в летнее, так и в зимнее время года;
• полная адаптация к рынку, что позволяет получать доход даже во время кризиса.

По последним прогнозам от января 2020 года пивной бизнес может попасть под государственное давление в результате чего произойдет закрытие мелких точек

Именно поэтому стоит обратить внимание на открытие магазина путем покупки франшизы крупных игроков, которые уже сумели качественно наладить производство и сбыт

НАША СЕТЬ ЗАВЕДЕНИЙ

Valhalla | taproom & beer shop, г. Новосибирск

• работает с февраля 2016г
• точка окупаемости пройдена в декабре 2016г (10 месяцев работы)
• осуществлен переезд, расширение и реформат заведения на 3ий год работы
• рост ассортимента с момента открытия — пятикратный>

Bootleggers Pub&Shop, г. Новосибирск

• работает с лета 2017г
• точка безубыточности достигнута в первый месяц работы
• в пабе проводятся известные и значимые события при поддержке партнеров
• с 2018г добавлена кухня при баре
• точка окупаемости пройдена в 2019г

Valhalla, г. Чита

подписан договор с первым франчайзи

Valhalla | craft & grill bar, г. Новосибирск

• полноформатный бар с грилем в Новосибирске в ЖК «Европейский Берег».
• точка безубыточности достигнута в первый месяц работы
• бар успешно работает и приносит прибыль
• в декабре 2021г бар перешел в собственность франчайзеру

Melomel, г. Новосибирск

• полноформатный бар с кухней. Уникальная концепция — первая мидрерия России!
• официально открылся 5го июня 2021г.
• точка безубыточности достигнута в октябре 2021г.

Valhalla, г. Воронеж

• подписан договор с франчайзи в Воронеже
• тапрум официально открылся в октябре 2021г.

Schulz (Генрих Шульц)

Франшиза пивного ресторана.

Затраты — $205’700

Пивной ресторан «Генрих Шульц» имеет выгодное предложение с низким роялти по франчайзингу для компаний и частных лиц, заинтересованных в открытии таких заведений как ресторан пивоварня, собственный кафе бар или просто небольшой пивной бар.

Франшиза стрит-фуда.

Затраты — €46’100

Франшиза сети ресторанов и кафе быстрого обслуживания

Затраты — 4’420’000 руб.

«Крошки-Картошки» — была основана в 1997 году, а 26 августа 1998 года уже открылось для посетителей первое автокафе. В настоящее время успешно работают уже более 300 ресторанов и кафе в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске и многих других городах.

Belgian Beer Café

Франшиза сети пивных ресторанов.

Сеть пивных ресторанов Belgian Beer Café предлагает открыть свой уникальный ресторан. Belgian Beer Café (ВВС) — сеть ресторанов, созданых исключительно по подобию пивных ресторанов, существовавших в Бельгии в начале ХХ столетия.

Сеть фирменных магазинов «Пивные традиции» предлагает предпринимателям открыть магазин в своем городе по системе франчайзинга.
Мы предлагаем нашим партнерам:

Поставка живого пива разных пивзаводов.
Оборудование для розлива, краны Pegas и FastBeer.

Франшиза пивного бара.

Затраты — 7’700’000 руб.

По данным консалтинговой компании «Бюро Ресторанных Технологий», (burorest. ru) около 20% ресторанов, открывшихся в Москве за 2010 год — пивные. По популярности среди инвесторов, пивные заведения превосходят даже кофейни.

Франшиза сети чешских пивных.

Затраты — 2’200’000 руб.

«Козловица. Чешская пивная» — это фирменный ресторан завода производителя пива Velkopopovicky Kozel, поэтому пиво в рестораны поставляется по самым лучшим ценам. Мы неукоснительно соблюдаем чешские стандарты хранения, розлива и подачи пива, что гарантирует идеальное качество напитка.

Франшиза специализированного магазина по продаже живого пива.

Затраты — 50’000 руб.

Не тратиться на рекламу, не бороться с конкурентами, а просто получать прибыль под уже известным именем. Это — голубая мечта многих потенциальных бизнесменов, которая, впрочем, легко может стать реальностью.

Общие сведения

Прочитав эту статью, вы узнаете, что такое франшиза пивного магазина — топ 3 лучших варианта, а также еще много полезной информации для открытия этого бизнеса.

Причины популярности идеи пивного магазина

При входе в большие торговые центры, его посетители обязательно по пути наткнутся на один, а то и несколько стендов с различным пивом. Они всегда расположены в наиболее проходимых местах. Кроме того, каждый ценитель пива знает пивные точки в своем городе, где можно приобрести любимое пиво на выходные или обычный вечер.

В общем, рынок пива не сегодняшний день в России стабилен, а это даёт возможность предпринимателям долго продолжать вести свой бизнес. Здоровая конкуренция способствует обеспечению качества продукции и управляет ценовой политикой. Спрос на эти напитки есть всегда.

ВАЖНО! Также в любом магазине пива всегда есть в продаже сопутствующие товары, такие как чипсы, сухарики, рыба, орешки и так далее. Эти товары пользуются не меньшим спросом, чем само пиво, и предприниматели получают вдвое больше прибыли, торгуя ими

Перспективы пивного рынка

Большие пивоваренные компании, которые постоянно занимают лидирующие позиции на рынке, ежегодно готовят отчёты и делают прогнозы на будущее по поводу спроса на свою продукцию.

Почти все они сходятся к одному мнению, основные тезисы которого представлены ниже:

1. Рынок пива очень стабилен, благодаря чему крупные пивные компании получают миллиардную прибыль, не только от торговли пивом, но и от продажи франшиз желающим.
2. В последнее время доходы населения уменьшаются и пивной рынок постепенно переходит на продажу более дешёвых видов пива.

СПРАВКА! В ближайшее время эта тенденция сохранится.

3. В 2023 году государственные учреждения, занимающиеся контролем качества продуктов питания в России, издали список ограничений. Из-за этого возникло мнение, что крафтовое пиво может совсем исчезнуть из продажи. Соответственно, франшиза разливного пива будет действовать с ограничениями.
4. Стоимость пива увеличивается, потому что растут акцизы. Из-за этого бизнесмены вынуждены уменьшать свои доходы, потому что удорожание пива приведет к уменьшению продаж из-за того, что потребители не будут покупать дорогое пиво.
5. Велика вероятность того, что скоро пивной бизнес в нашей стране будет находиться под давлением. Вследствие этого не рынке останутся только крупные игроки, которые владеют портфелями популярных брендов. По этой причине бизнесменам, желающим купить франшизу пивоварни, следует присматриваться именно к таким.

Конечно, эти прогнозы немного пугают, однако наши люди никогда не откажутся от пива. Спрос на эти напитки всегда стабилен и владельцы франшиз скорее всего обеспечат необходимый спрос хозяину нового бизнеса.

Преимущества открытия магазина разливного пива по франшизе

Франшиза конечно имеет и некоторые недостатки, например то, что творческие бизнесмены не могут позволить себе реализовать собственные идеи. Также франшиза стоит приличных денег,

СПРАВКА! Для открытия пивного магазина по франшизе, бизнесмен должен доказать свою состоятельность и заключить договор с компанией. В этом договоре прописано, что покупатель должно четко следовать инструкциям и выдерживать сроки.

https://youtube.com/watch?v=wKh0nKYXgIU

Как открыть магазин пива

Первый шаг – выбор специфики вашей пивной точки. Будет ли это магазин разливного пива, или же точка по продаже крафтового пива. Будут ли посадочные места, а если будут, то, что, помимо пива вы будете продавать. Определение формата пивного бизнеса первостепенно, потому что от этого зависит дальнейший план действий.

Второй шаг – составление бизнес-плана. Вы заранее должны определить все бизнес-процессы – от понимания какое оборудование понадобится и сколько людей будет работать до цены на товар, который будете продавать с учётом цен конкурентов. То есть от А до Я. В том числе, и сколько на всё понадобится денег, и где вы их будете брать.

Какие разрешения требуются для магазина пива

Пиво относится к алкогольной продукции, ровно как и сидр, пуаре, медовуха и другие напитки. Поэтому при организации собственного пивного магазина, нужно учитывать и нормы, регулирующие алкогольную отрасль. Впрочем, в отличие от торговли крепким алкоголем, тут другие нюансы.

Может ли ИП продавать пиво?

Может. Вопрос такой задаётся только потому что есть статья 16 закона от 22.11.1995 года № 171-ФЗ, согласно которой крепким алкоголем могут торговать лишь организации. А также стоит знать, что ИП может торговать пивом только в розницу.

Нужна ли лицензия для торговли пивом

В детских, образовательных, медицинских учреждениях, спортивных и культурных объектах, общественном транспорте и остановках, АЗС, рынках, вокзалах, аэропортах и местах массового скопления граждан (если это не предприятия общепита), на военных объектах.

Где можно продавать пиво

Только в стационарных объектах – в зданиях с фундаментом, содержащее в реестре недвижимости. То есть не в ларьках, киосках. По площади ограничений нет, если вы продаёте только пиво, а не крепкий алкоголь.

Какие запреты действуют на продажу пива

Запрещено продавать несовершеннолетним. Учтите, что это наказуемо вплоть до уголовной ответственности. С 2017 года нельзя продавать пиво в пластиковой таре, объёмом больше 1,5 литра.

Также рекомендуем перед открытием пивного магазина ознакомиться с местными ограничениями, потому что их могут вводить муниципальные власти.

Что такое ЕГАИС

ЕГАИС – государственная система по контролю за производством и оборотом алкоголя. Для продажи пива ЕГАИС нужна. Организации и ИП, которые закупают пиво для розничной продажи обязаны к ней подключаться для подтверждения закупок оптовых партий у легальных производителей и поставщиков. Для подключения понадобится специальная ЭЦП (электронная подпись), а также зарегистрировать на официальном сайте Росалкорегулирования.

Это только ряд нюансов, с которыми придётся столкнуться предпринимателю, решившему торговать пивом. И этот список далеко неполный. Есть ещё обязательная отчётность, разрешения от роспотребнадзора и других инстанций, оформление кассовых аппаратов, формирование ассортимента, ценообразование, оценка и анализ местного рынка, конкурентов. Для того, чтобы сделать ваш магазин успешным, просто открыть его недостаточно. И объём работы тут будет побольше некоторых видов бизнеса, даже связанных с продажей еды и напитков. Поэтому не удивительно, что большое количество заявок поступает на франшизы пивных магазинов.

Пивная франшиза с широким ассортиментом напитков

Многообразие пива на розлив позволяет пивным барам и ресторанам привлекать как любителей классических сортов, так и ценителей эксклюзивных и авторских напитков. Кроме того, широкий ассортимент пива на розлив позволяет клиентам исследовать новые вкусы и открыть для себя что-то новое.

Один из преимуществ пивной франшизы с широким ассортиментом напитков заключается в том, что предприятие может удовлетворить потребности различных аудиторий. Например, предлагая легкое и освежающее пиво для лета, темное и густое пиво для зимы и фруктовые пива для любителей фруктовых сортов.

Для обеспечения разнообразия ассортимента пиво может предлагаться различных стилей: лагеры, эль, портеры, стауты, пилснеры и другие. Также в ассортименте пивных мест могут присутствовать сезонные сорта, которые меняются в зависимости от времени года и праздников.

Широкий ассортимент пива также позволяет предоставлять специальные предложения и акции для привлечения клиентов. Такие акции могут включать скидки на определенные сорта пива, happy hour со специальными ценами или дегустационные сеты различных сортов.

Преимущества пивной франшизы с широким ассортиментом напитков:
Привлекает различные категории потребителей
Предлагает разнообразие сортов пива на розлив
Расширяет возможности для исследования новых вкусов
Позволяет удовлетворить потребности различных аудиторий
Обеспечивает возможность проведения специальных акций и предложений

КОГО МЫ ИЩЕМ

Мы начали заниматься крафтом как никому непонятные гики. С тех пор рынок сильно вырос, а мы стали одним из самых известных тематических крафтовых баров. У нас есть ряд ноу-хау, прямые контракты с лучшими поставщиками, лояльная аудитория, интересный бренд. Мы готовы делиться всем этим, а также бесценным опытом с нашим франчайзи!

Мы хотим видеть во франчайзи только единомышленников. Если Ваш выбор стоит между нашим предложением, покупкой франшизы магазина одежды, кофейни или вейпшопа — выбирайте кофейню. Наша франшиза подойдет тем, кто хочет работать именно в сфере ремесленного пива.

Самый лучший франчайзи:

пробовал и любит крафтовое пиво

хочет быть владельцем бара

любит общаться и принимать гостей

любит скандинавский антураж

готов развивать культуру и вкусы людей

Инструкция как открыть пивной магазин по франшизе

К открытию магазина предприниматель должен не только купить франшизу, но и

выполнить другие не менее важные этапы, а именно:

1. Сделать регистрацию юридического лица в соответствии с требованиями государства.
2. Нужно тщательно изучить каталоги и требования компании, у которой вы хотите купить франшизу. Также нужно узнать стоимость франшизы, заключить договор с франчайзером и оплатить первоначальный взнос.
3. Сделать в помещении ремонт, выполняя требования договора. Для этого можно использовать как свои, так и кредитные средства.
4. Купить и установить всё необходимое оборудование для пивного магазина, следуя всем правилам им пунктам бренд-листа.
5. Оформить договоры с поставщиками для того, чтобы они снабжали вас пивом и другими товарами.
6. Найти и нанять персонал для работы в магазине или пабе.
7. Сдать помещение инспектору, который приедет с проверкой из головной компании.
8. Открыть магазин и начать работать в соответствии с договором, ежемесячно выплачивая головной компании оговоренную сумму.

Компаний, работающих на нашем рынке, огромное количество. Среди них есть ещё много надёжных, кроме тех, что перечислены выше. Франшиза крафтового и обычного пива является одним из самых простых способов открыть свой доходный бизнес в регионах. Но здесь нужно понимать, что у договора франшизы есть срок действия. После окончания срока договора бизнесмен может переименовать торговую марку и начать развивать уже собственный бизнес, если чувствует уверенность в себе.

Заключение

Несмотря на массу преимуществ, бизнес по франшизе не всегда является прибыльным. Основные риски связаны с выбором франчайзера, а также месторасположения будущего заведения. Надежный франчайзер обеспечивает полное сопровождение, предоставляет всю документацию и информацию о сети, тем самым минимизирует риски.

Прочтите также: Где взять кредит на развитие малого бизнеса

2019 — 2024, Все о финансах. Все права защищены. Копирование материалов только с разрешения автора.

Правоприменительная практика и/или законодательство РФ меняется достаточно быстро и информация в статьях может не успеть обновиться.Самую свежую и актуальную правовую информацию, с учетом индивидуальных нюансов вашей проблемы, можно получить по круглосуточным бесплатным телефонам:

или заполнив форму ниже.